BOURGOGNE PINOT NOIR

Cépage et terroir

Ce vin est issu du Pinot Noir, le cépage rouge et noble de la Bourgogne. Gourmand et structuré à la fois ce vin reflète la typicité du cépage, exigeant et sensible, et du terroir, argilo-calcaire.

Vinification

Les méthodes de vinification utilisées permettent de mettre en avant la typicité du terroir et le caractère du cépage – récolte des raisins à un degré optimal de maturité, tri de la vendange, cuvaison de 8 jours, pigeages et remontages, contrôle des températures de fermentation, élevage en cuve inox avant la mise en bouteille.

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Commentaires du Maître de Chais

Ce vin offre une robe brillante de couleur rubis avec des reflets violets. Franc et expressif, ce vin développe au nez des arômes de cerises noires, de mûres et de confiture de fraises. Suave, souple et désaltérante, la bouche propose des arômes de cassis.

Accords mets et vins

Idéalement servi à 14°, ce vin sera le compagnon idéal des viandes rôties et grillées, du pot-au-feu de canard, des assiettes de charcuteries, des terrines de gibier et du Saint-Marcellin.